Pentru a face clustere de arahide într-o oală, adăugați coaja de ciocolată de migdale sau chipsuri de ciocolată și arahide prăjiți uscate într-un vas de croit setat la joasă. Se amestecă arahidele și ciocolata împreună și se fierbe aproximativ două ore pentru a topi ciocolata. Scoateți amestecul pe hârtie de ceară pentru a seta.
Reteta clusterului de arahide permite o anumită flexibilitate în tipurile și cantitățile de ingrediente folosite. Dacă preferați o mulțime de arahide cu puțin ciocolată, utilizați aceeași cantitate de arahide ca ciocolata. Dacă preferați mai multă ciocolată, puneți în amestec de două ori mai multă ciocolată decât arahidele.
Cele mai multe rețete de arahide cu arahide au nevoie de o combinație de diferite tipuri de ciocolată, inclusiv lapte, ciocolată neagră, semi-dulce, germană sau albă. Untul de arahide sau cuburile de unt sunt, de asemenea, o opțiune pentru aroma suplimentară. Peștele de migdale funcționează bine în grupurile de arahide, deoarece ciocolata se înființează în mod natural în timp ce se răcește. Acesta vine atât în ciocolată regulată, cât și în ciocolată albă.
Folosiți setarea scăzută pe ghiveci pentru a nu arde ciocolata. Se amestecă amestecul de câteva ori pe măsură ce se topește. Procesul de topire durează două până la trei ore. Dați amestecului o ultimă mișcare atunci când totul se topește pentru a distribui alunele în mod egal.
O bucată mică de înghețată funcționează bine pentru porția amestecului de ciocolată și arahide. Așezați bilele pe hârtie de ceară, asigurându-vă că nu ating. O altă opțiune este de a scoate amestecul în garnituri de muffin într-o tigaie mini muffin pentru clusterele rotunde consecvente.
