Pentru a frige un vârf de declanșare, începeți prin preîncălzirea cuptorului la 425 F. În timp ce cuptorul se încălzește, încălziți o tigaie mare pe sobă la foc mare. Așezați vârful tri-jos cu partea de grăsime în jos pe tava și reduceți căldura la cea medie-înaltă.
Căutați tri-vârful timp de aproximativ patru minute. Întoarceți-o și puneți-o într-un vas de copt, cu partea îndoită orientată în sus. Gatiti timp de 30 de minute pentru carne rara sau medie sau 45 de minute pentru bine facut. Utilizați un termometru pentru a verifica dacă temperatura internă este între 135 și 150 de grade, apoi scoateți carnea din cuptor și plasați-o pe o placă de tăiere. Acoperiți carnea cu o bucată de folie de aluminiu și lăsați-o să se așeze timp de 15 minute pentru a permite sucurilor să se așeze înainte de a le sculpta.
Pentru a da un gust extra-tip, marinare înainte de frigere. Se amestecă împreună 2/3 ceașcă de ulei vegetal, 2/3 ceasca de miere, 1/4 ceasca de sos Worcestershire, 1/3 ceașca de otet de vin rosu si un pachet de marinata. Adăugați 1/4 linguriță de sare și 1 linguriță de piper măcinat și turnați amestecul peste carne. Marinare timp de șase până la 24 de ore. Se taie carnea cu 1 lingurita de praf de usturoi si 1 lingurita de rozmarin zdrobit, apoi se fripte ca de obicei.
