Potrivit lui Rasa Malaezia, carnea de pui cantoneziană sau zhà zǐ jī în piniinul cantonez este o pregătire tradițională de pui gătit, care se consumă de obicei în jurul Anului Nou Chinezesc. o tehnică de marinare umedă cu pulbere chineză de cinci condimente.
După marinarea în amestecul de cinci condimente, puiul în stil cantonez este uscat la aer timp de câteva ore până când pielea este complet uscată. Apoi, carnea de pui este de obicei îmbrăcată într-un sirop de oțet de grătar și apoi fie prăjită sau prăjită până când pielea este crocantă și dulce. Acest fel de mâncare cantoneză este renumit pentru juxtapunerea dintre carnea delicată, moale, albă și pielea crocantă, bine făcută și este adesea salvată pentru ocazii speciale cu familia.Ce este puiul în stil cantonezic?
