Un piept de curcan de 5 lire are nevoie de aproximativ două ore pentru a găti la 325 ° F într-un cuptor obișnuit. Un piept de curcan umplut va dura până la două ore și 45 de minute. Sânii de curcă nefăcuți ar trebui să fie gătite la o temperatură internă de 170 F, în timp ce sânii umpluți ar trebui să măsoare 165 F.
Pentru a determina temperatura internă, introduceți termometrul în cea mai groasă parte a cărnii de pe piept, evitând contactul cu oasele, pentru a vă asigura o citire precisă. După scoaterea din cuptor, lăsați pieptul de curcan gătit să stea timp de 10 până la 20 de minute, acoperit cu folie. Durata exactă de gătire poate varia atunci când se utilizează o pungă de prăjire în cuptor sau se gătește curcanul într-un cuptor cu convecție.
