Pentru a dezgheța o curcană, așezați curcanul, în ambalajul original, pe piept, pe o tavă, și puneți-l în frigider. Asigurați-vă că frigiderul este setat la 40 grade Fahrenheit sau mai mic și lăsați curcanul să se dezghețe în frigider timp de 24 de ore la 5 lire.
Alternativ, așezați curcanul într-o pungă sigură și împingeți sacul în apă de la robinet. Schimbați apa de la robinet la fiecare 30 de minute pentru a vă asigura că apa rămâne suficient de rece. Apa caldă sau caldă permite bacteriilor dăunătoare să crească pe suprafața exterioară a curcanilor. Planificați să lăsați curcanul în apă rece timp de 30 de minute pe kilogram de curcan până când este complet dezghețat.
Pentru a dezgheța un curcan în cuptorul cu microunde, verificați manualul proprietarului pentru nivelul de putere și timpul necesar pentru a dezgheța complet curcanul în funcție de greutatea păsării. Desfaceți complet curcanul și puneți-l pe o tavă pentru a prinde sucurile în timpul dezghețării. Aceasta este metoda cea mai rapidă, dar trebuie să gătiți curcanul imediat după dezghețare.
Nu dezghețați curcanul lăsându-l afară pe tejghea la temperatura camerei sau scufundându-l în apă caldă sau fierbinte. În aceste scenarii, stratul exterior al curcanului devine prea cald și bacteriile dăunătoare pot crește pe suprafața păsării. De asemenea, este posibil să gătești o curcană înghețată, dar durează mai mult decât o curcan dezghețat.
