Nu este clar cine a fost prima persoană care a decis să amestecă un ou; totuși, oamenii au făcut ouă de-a lungul secolelor. Romanii antici sunt documentați ca fiind cei mai vechi oameni care se luptă cu ouăle.
Anii Romani au fost, de asemenea, primul grup care a făcut omelete. Mai târziu, cartea italiană "Libro della cucina" din secolul al 14-lea menționează ouăle amestecate: "Sunt cunoscute atât de multe despre ouăle prăjite, prăjite și amestecate, încât nu este necesar să vorbești despre ele". Din păcate, nu există nici o cale de a ști cine a fost inventatorul real al ouălor amestecate.
