Pâinea rafinată este pâinea care a scos grâul și germenii din cereale. Aceste două părți ale cerealelor sunt cele mai hrănitoare și sunt capabile să ofere cele mai bune beneficii organismului. /p>
Cerealele care au fost rafinate sunt adesea făcute doar din endospermă. Această parte a boabelor nu are aproape nici o valoare nutritivă, deși este extrem de ridicată în carbohidrați. Din moment ce oferă o valoare nutritivă mică, fierul și vitamina B sunt uneori adăugate înapoi la boabele rafinate. Boabele care au adăugat acești nutrienți importanți înapoi la ele sunt denumiți boabe îmbogățite. Un exemplu popular de cereale îmbogățite este făina albă îmbogățită.
O persoană care mănâncă o dietă bogată în boabe rafinate este mai expusă riscului diabetului de tip 2. Aceste boabe pot contribui, de asemenea, la cazuri mai mari de boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. Persoanele care mănâncă o grămadă de boabe rafinate sunt mai predispuse la ouat și devin obeze. O dietă bogată în cereale integrale, boabe care nu au avut tărâțe și germeni eliminați din acestea vor avea un risc mai scăzut pentru multe boli. Persoanele care trec de la cerealele rafinate la boabele integrale pot fi în măsură să îmbunătățească simptomele artritei.
