Când apa sărată este fiartă, apa se evaporă, lăsând în urmă o sare solidă. Cei care ard apă sărată încearcă adesea să desilineze apa pentru a bea sau pentru a recolta sare pentru conservarea sau prepararea alimentelor.
Cei care doresc să recolteze sarea din apa sărată trebuie să fireze lichidul până când 90% din el se evaporă. Odată ce restul este consistența nisipului umed, se toarnă pe o foaie de copt sau o tigaie de prăjire și se amestecă periodic timp de aproximativ cinci zile. Odată ce substanța sa uscat complet, o plasează într-un container etanș pentru păstrare.
Exploratorii americani Lewis și Clark au fiert o apă de mare cu o singură iarnă în timp ce se deplasau de-a lungul coastei Oregonului pentru a recolta sare pentru păstrarea jocului pe care l-au vânat.
Alții ard apă sărată cu intenția de a elimina sarea pentru a face apă potabilă sigură. BBC a raportat că acest lucru se realizează prin distilare. Procesul implică fierberea apei și apoi răcirea vaporilor de apă pentru ao condenseze în apă pură, fără săruri.
Criticii ambelor practici menționate mai sus spun că necesită prea multă energie pentru o revenire relativ mică.
Mulți oameni se prepară cu apă de mare, care conține niveluri semnificative de sare, în special atunci când pregătesc fructe de mare, cum ar fi crab proaspăt sau homar.
