Potrivit revistei Cooking Light, efectele sarii (sau sodiului) din alimente pot fi neutralizate de potasiu. Huffington Post raportează că potasiul poate ajuta la contracararea efectelor nocive ale inimii pe care le are sarea asupra corpului.
Profesioniștii din domeniul sănătății recomandă ca oamenii să acorde o atenție deosebită aportului lor de sare (principala sursă de sodiu). Sarea excesivă se dovedește a fi periculoasă pentru sănătatea cuiva. Aceasta crește tensiunea arterială, ceea ce crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Huffington Post subliniază importanța încorporării unui echilibru al sodiului și potasiului în dieta. Sursele bune de potasiu includ spanacul, prunele, bananele și broccoli. Revista de gătit Light oferă câteva sugestii pentru alimente care oferă niveluri bune de potasiu. Unele dintre aceste alimente includ sucuri de fructe 100%, pepeni, fasole, cartofi, fructe de mare, lactate și legume cu frunze verzi.
Lumina de gătit sugerează că, pentru a neutraliza sarea în alimente și pentru a diminua potențialele efecte dăunătoare ale sării asupra organismului, consumul alimentar zilnic ar trebui să includă mai multe alimente întregi (fructe și legume proaspete) și alimente mai puțin ambalate, prelucrate, care au niveluri ridicate de sodiu. Nu numai că este important să se mărească cantitatea de potasiu, dar este necesar să se analizeze dacă sodiul ar trebui să fie scăzut, de asemenea.
