Cimbru cimbru sau cimbru înlocuiește cu un vârf de salvie sau menta pentru cimbru de vară. Cimbru este puțin mai puternic decât cimbru de vară, dar este încă în aceeași familie de aromă.
Cioara de vară are o aromă ușoară care se îmbină bine cu carnea, peștele și fasolea. Aroma sa ușoară funcționează bine și în vasele de ou și se ridică la timpii lungi de gătire necesari pentru furaje și caserole. Cimbru de iarnă are o aromă mai puternică și frunze mai dure decât cimbru de vară. Este necesar să utilizați o cantitate mai mică de cimbru de iarnă atunci când o alegeți ca înlocuitor pentru cimbru de vară. Este un înlocuitor deosebit de bun în tocană și supe care au timpi de gătit îndelungi.
