Sage, cimbru, frunza de dafin si patrunjel, impreuna cu sare, sunt condimentele folosite in mod obisnuit in supa de pui. Ardeiul negru si busuiocul sunt facultative. Un amestec de condimente comerciale de păsări de curte este o altă opțiune pentru condimentele de pui.
Supa de pui mare începe cu un bulion bun. Buteltul bun necesită fierberea bucăților de pui de găină, legume și supă de supă de pui tipice în apă, până când arome din carne și legume se scurg în apă. Aripile de pui și bucățile de carne închisă fac din bujorul cel mai aromat alături de morcovi, ceapă și țelină.
Începând cu apa rece, se asigură că nu se transferă gustul în bulion. Cel mai bine este să începeți prin adăugarea de cantități mai mici de mirodenii și să le ajustați după cum este necesar pentru gust. Scurgerea bulionului dintr-o lingură din oțel inoxidabil oferă o probă de aromă precisă. Când supa se fierbe până la nivelul dorit, bucătarul adaugă condimente suplimentare la gust.
Adăugarea de pui și legume tăiate, orez, paste făinoase sau găluște în bulionul înțepător completează supa. O supa simpla de pui cu taitei are doar taitei de oua si carne de pui in supa. Rețete mai complicate, cum ar fi mulligatawny, conțin multe legume și condimente suplimentare, cum ar fi praf curry, cuișoare și nucșoară. Pentru cea mai bună supă de pui, textura și aspectul trebuie luate în considerare în plus față de aroma la selectarea ingredientelor.
