Bucătăria asiatică prezintă o mare varietate, cu oameni din țările din sud-vest, inclusiv Sri Lanka și Birmania, consumând alimente diferite decât cele din China, Coreea sau Japonia. Asia-națiune împarte bucătăria asiatică în trei culturi distincte: stilul sud-vest indian care subliniază orez și condimente puternice; în stilul nord-est al Chinei, Coreei și Japoniei, care subliniază sosurile mai gustoase în gătit; și stilul thailandez de sud-est care folosește ierburi, legume și sosuri ușoare.
Persoanele din regiunea sud-vestică a Asiei, care include India, Pakistan și Sri Lanka, mănâncă o dietă bogată într-o pâine plată numită "naan" și orez. Vasele sunt condimentate cu condimente puternice, cum ar fi piperul negru și cățelul. Curry este o bază în această dietă, iar carnea de vită nu este niciodată mâncată, deoarece religia hindusă învață că vacile trebuie folosite numai pentru laptele lor și nu pentru carnea lor.În Asia de nord-est, care include China, Coreea și Japonia, cele mai multe feluri de mâncare necesită ulei și sosuri folosite în gătit. Bucătăria chineză arată o mare varietate pe baza disponibilității regionale în produsele alimentare. În sud, legumele proaspete cu condimente ușoare sunt comune, în timp ce în nord, sunt normale feluri de mâncare uleioase condimentate cu usturoi și oțet. TravelChinaGuide.com afirmă că metodele comune de gătit din întreaga China includ fierbere, prăjire și aburire. Bucătăria japoneză încorporează o mulțime de pește, care este consumată în mod obișnuit brut sau prăjit. Mâncarea coreeană subliniază utilizarea condimentelor de chili fierbinți.
Cel de-al treilea stil al bucătăriei asiatice, descris de Asian-Nation, este stilul sud-est care este văzut în Thailanda, Cambodgia, Singapore și Indonezia. Acest stil folosește ierburi cum ar fi busuiocul, cilantrul și menta și subliniază legumele proaspete gătite ușor. Peștele este, de asemenea, comun în aceste națiuni, iar sosul de soia și sosul de pește sunt folosite pentru aromă.
