Alimentele tradiționale japoneze constau în principal din orez, supă miso, pește la grătar sau crud, legume murate, fidea, pește și legume bătute și prăjite și pește sau legume servite în bulion. consumate în funcție de sezon și regiune. Japonia este cea mai cunoscută pentru sushi.
Peștele este un preparat alimentar japonez și este preparat în mai multe feluri, inclusiv la grătar, prăjit și prăjit, brut și aproape viu. În timp ce fructele de mare sunt cea mai obișnuită proteină, sunt consumate și alte tipuri de carne, cum ar fi carnea de vită Kobe. O masă japoneză tipică constă dintr-o mâncare de bază, cum ar fi orez, un fel de mâncare principală și mâncăruri laterale, cum ar fi supa miso sau legume murate. Orezul este servit într-un castron mic și fiecare vas separat este așezat pe o farfurie sau într-un castron, porționat pentru fiecare individ.
Alimentele sunt o parte proeminentă a culturii japoneze și multe regiuni sunt cunoscute pentru specialități specifice, cum ar fi pește, dulciuri, alge marine, tofu, clătite, tăiței sau alte mese, pe baza opțiunilor și tradițiilor locale. Mâncarea japoneză se concentrează puternic pe o prezentare meticuloasă, deoarece produsele alimentare sunt privite ca o formă de artă. Este obișnuit ca bucătarii să se antreneze de mulți ani doar pentru a putea pregăti preparatele de bază.
