Alaskanii mănâncă lucruri precum pește, alte tipuri de fructe de mare, carne și fructe de pădure. Pâinea prăjită este, de asemenea, o mâncare populară în Alaska.
Alaskanii nativi obișnuiau să mănânce o masă numită akutaq sau înghețată eschimoasă. Akutaq este o farfurie asemănătoare înghețatei în consistență, dar realizată prin biciuirea grăsimii animalelor vânate până când devine ușoară și pufoasă, apoi adăugând zăpadă și fructe de pădure. Versiunile moderne ale akutaq sunt făcute folosind scurtarea și adăugarea de legume sau carne uscată.Mulți oameni care trăiesc în afara orașelor mari din Alaska sunt vânători avid. Ei vânează animale precum elk, urs, ren și moose, iar aceste animale furnizează o mare parte din proteine în dietele oamenilor care le mănâncă. De exemplu, carnea de urs negru oferă 20% din dieta zilnică de proteine într-o porție de 3,5 uncii. Animalele de vânătoare au de multe ori grăsimi mult mai puțin saturate decât alte animale, făcându-le opțiuni mai sănătoase. Animalele de joc mănâncă plante sălbatice, fructe de pădure și arbuști, ceea ce înseamnă că evită pesticidele dăunătoare pe care animalele domestice le pot consuma.
Cea mai mare parte a dietei din Alaska este fructele de mare. Somonul, halibutul și crabul de rege din Alaska sunt capse în dieta din Alaska, deoarece sunt foarte abundente și ușor de obținut de majoritatea oamenilor.
