Deși o varietate de alimente moderne este disponibilă în zonele mai dezvoltate ale țării, dieta tradițională din Papua Noua Guinee este puternic vegetariană datorită unei disponibilități mai mari de floră comestibilă decât faună. o dietă tradițională în Papua Noua Guinee conține recipientul de carne ocazional, format în mod obișnuit fie din carne de pui, fie din carne de porc. În unele zone de coastă sau în locuri apropiate altor corpuri de apă, cum ar fi râurile, oamenii care aderă la moduri mai tradiționale de viață încorporează de asemenea pește și crustacee în dieta lor obișnuită.
Deși Papua Noua Guinee găzduiește numeroase triburi native care încă mai trăiesc un stil de viață relativ tradițional care include o dietă tradițională de alimente native și cultivate, cum ar fi nucă de cocos, orez, taro, yams, sago, trestie de zahăr și pâine, abundența resurselor miniere naturale a determinat, de asemenea, dezvoltarea care a adus imigranți din țările mai industrializate din Europa și Asia. Acești imigranți au adus tradiții culinare cu ei și este posibil să găsească o varietate mai largă de bucătării în Papua Noua Guinee decât cele disponibile din flora și fauna locală a țării. Acești imigranți sunt responsabili pentru importul de bunuri alimentare, cum ar fi bovine, cartofi și grâu.
