Orezul lipicios, cu granulatie scurta, ramane cea mai importanta parte a unei cina japoneze, desi popularitatea sa a scazut in ultimii ani. Orezul este, de asemenea, folosit pentru a face cină, cum ar fi prăjituri de orez și biscuiți.
Ramenul este o farfurie de grau care se serveste de obicei intr-un strop cald, aromat cu sos de soia si acoperit cu ou crud sau tofu adanc. Un alt fel de mâncare tăiței, cunoscut sub numele de soba, este servit la rece cu ceapă verde tăiată și wasabi.
Fructe de mare joacă un rol important în toate alimentele japoneze și sunt pregătite și consumate într-o varietate de moduri. Sashimi și sushi sunt atât vase de pește populare care sunt servite crude, condimentate cu oțet sau sos de soia și consumate cu wasabi. Yakizakana este un alt fel de mâncare populară, și numele său este tradus ca pește la grătar. Macrou și somon sunt două tipuri de pești care sunt preparate în mod obișnuit în acest mod.
Deși nu este un ingredient tradițional japonez, carnea a devenit recent o parte importantă a dietei japoneze. Puiul la grătar și la grătar, denumit yakiniku, și un vas de vită cunoscut sub numele de gyudon, sunt acum mâncăruri populare găsite pe masa de masă japoneză.
