Ouăle sunt una dintre cele mai importante surse de hrană pentru proteine. Un singur ou poate furniza 13% din cantitatea zilnică de proteină necesară. Proteinele permit organismului să rămână plin și energizat pentru o perioadă lungă de timp. Energia pe care o furnizează proteina nu provoacă accidentele obișnuite de zahăr asociate cu multe alimente. Acesta permite organismului să mențină nivelurile normale de zahăr din sânge. Proteina ajută și la construirea și menținerea masei musculare. În plus, ouăle pot elimina pierderea mușchilor.
Ce fel de proteine se găsește în ouă?
Ovalbumina, ovotransferina, ovomucoida, ovomucina si lizozima sunt toate proteine gasite in oua. Ovalbumina constituie majoritatea continutului de proteine intr-un ou.
