Potrivit lui StillTasty, cel mai bun mod de a stoca porumbul pe coapsa este neacoperit și descoperit în frigider. De obicei, porumbul de pe coc durează 1 până la 2 zile dacă este refrigerat.
Porumbul poate fi depozitat și în congelator. Înainte de a îngheța porumbul de pe știulete, acesta trebuie să fie lustruit, să fie îndepărtat toată mătasea și apoi spălată. După spălarea porumbului, acesta ar trebui să fie fiert timp de 7 până la 11 minute, în funcție de mărimea știfturilor de porumb, și apoi aruncat în apă cu gheață după fierbere. În cele din urmă, porumbul trebuie uscat și plasat în pungi de congelare sau în recipiente etanșe. Porumbul pe coaja durează până la 8 luni în congelator.
