Un tip de brânză numit Edam este cuvântul "făcut" scris spate. Brânza este numită după orașul Edam din Olanda, unde a fost produsă prima dată.
Brânza Edam este o brânză semi-tare rotundă, galbenă, galbenă, de obicei vândută cu o acoperire strălucitoare cu ceară roșie. Ceara de protecție servește ca o barieră pentru a preveni formarea mucegaiului pe brânză. În Țările de Jos, brânza Edam se găsește fără ceară. Brânza Edam mai mică și mai mică are un gust ușor de nuci, în timp ce brânza mai în vârstă are o aromă mai săracă. Brânza Edam este fabricată în întreaga lume, dar brânza "Edam Holland" este fabricată exclusiv în Țările de Jos.
