Un înlocuitor bun pentru sosul Worcestershire va depinde de ingredientele disponibile; cu toate acestea, utilizarea unei cantități egale de sos de soia sau altă substituție cu sos de soia și tamari ar putea fi potrivită. Aceste rețete de substituție combină ingredientele de bază pentru a forma înlocuitori puternici care pot fi utilizați din motive de sănătate sau din motive practice. >
Rețeta de înlocuire a sosului de soia solicită 3/4 sos de soia de soia, 2 linguri de melasă Barbados, 2 linguri concentrate de tamarind cu sodiu scăzut, 1 lingură de suc de lime, 1 lingură de malț, 1 chili cald, 1.5 semințe de nucșoară, patrat de coaja de lamaie si 6 catei. Acestea ar trebui să fie amestecate împreună și apoi lăsate să fiarbă timp de 8-10 minute pe mare. Lăsați-o să stea pentru o zi și apoi împingeți-o pentru produsul finit.
Reteta de substitutie tamari cere ca 1/4 cana de tamari, 6 linguri sirop de orez brun, 2 linguri de otet de mere, 1 lingurita de sirop de malt de orz, 1 lingurita de ghimbir, 6 linguri de apa, 1/8 lingurita de cayenne , 1/4 linguriță de usturoi granulat și un vârf de praf de ceapă și cuișoare de pământ să fie amestecate împreună într-un procesor de bucătărie. Odată ce amestecul este neted, acesta poate fi turnat într-un vas de sticlă și răcit. Cel mai bine este să lăsați acest amestec să stea câteva zile, astfel încât gustul să se poată dezvolta pe deplin.
