Cuminul este un substitut pentru coriandru, pentru că oferă o aromă strălucitoare asemănătoare cu cea pe care o aștepți de la coriandru. Cuminul și coriandrul sunt folosite în mod regulat în bucătăria latină, iar mulți experți culinari găsesc că ambele arome se potrivesc bine cu aromele alimentelor din bucătăria latină. Unii bucătari experimentați găsesc, de asemenea, că semințele de fenicul sau semințele de chimen pot înlocui coriandrul de măsline dacă preferați condimentele să aibă mai multă textură decât un condiment de sol.
Coriandrul este de fapt numele seminței care crește în cilantru. Din acest motiv, frunzele proaspete de cilantro tăiate fac și un înlocuitor ideal atunci când felul de mâncare beneficiază de un pic de culoare și textura.
