Morcovi sau jicama pot fi înlocuite de telina ca o gustare legume prime. Bok choy poate fi înlocuit de telina în ambele feluri de mâncare crude și fierte. Se poate folosi tulpina sau cardonul de fenicul în loc de țelină în feluri de mâncare gătite, dar trebuie luate măsuri pentru a le găti mult mai mult.
Țelina chineză sau chinchilla poate fi înlocuită cu țelină în feluri de mâncare gătite, dar țelina chineză are o aromă mai puternică decât țelina obișnuită. Țelina chineză este adesea folosită în cartofi prăjiți și supe, în care aroma sa puternică este un avantaj.
Jicama este o legumă rădăcină comună în Mexic. Cardonul este o plantă asemănătoare cu ciulinul, care este legată de anghinare.
