Înlocuind ouale cu mere pentru ouă într-o rețetă, folosiți 1/3 cești de mere pentru fiecare ouă. Alternativ, este eficientă și o jumătate de cești de mere, plus o linguriță de bicarbonat de sodiu. /p>
Înlocuirea cu mere a ouălor din produsele de panificație scade colesterolul, permite gătitul vegan și chiar poate lăsa produsele coapte mai umede decât utilizarea ouălor. În plus față de mere, bucătarii folosesc uneori banane pura, iaurt de soia, tofu mătăsos, semințe de in sau înlocuitori de ou preparați comercial ca alternativă la ouă. În cazul prăjiturilor în cutie, este posibil să înlocuiți o cutie de sifon pentru toate cele trei ouă și uleiul necesar în mod normal.
