Sedimentele de vin sunt de asemenea cunoscute sub numele de cristale sau tartraturi. Formele de sedimente în vin, care sunt păstrate timp de mai mulți ani, în special vinurile roșii pline, care sunt păstrate în locuri reci în timpul iernii. >
Sedimentul apare mai ales când moleculele de tanin din vin cresc și se scufundă în partea de jos a sticlei. Sedimentul care se formează în vinul alb este alcătuit din cristale de tartrat, care sunt aceleași cristale utilizate în cremă de tartru. Sedimentul poate fi filtrat prin turnarea lentă a vinului din sticla acestuia într-un decantor, cu grijă să lase cristalele și ultimul pic de vin din sticlă.
