Consumul de semințe de pepene verde nu este rău pentru sănătatea unei persoane. În schimb, cucurbocitrina și fibrele pe care le conțin sunt benefice pentru sistemele gastro-intestinale, cardiovasculare și renale ale organismului.
Cucurbocitrina din semințele de pepene verde ajută sistemul circulator prin scăderea tensiunii arteriale. Această scădere a tensiunii arteriale ajută rinichii să funcționeze mai bine prin reducerea tensiunii excesive, astfel încât organele pot curăța în mod eficient toxinele din sânge.
Mai ales atunci când sunt consumate cu carnea de pepene verde, semințele adaugă fibră suplimentară la dieta unei persoane. În timp ce carnea este o sursă solubilă, semințele se adaugă în vrac ca fibră insolubilă. Ele ajută la menținerea regulată a tractului digestiv. Semințele fibroase creează, de asemenea, un sentiment de sațietate, astfel încât o persoană să nu se mănânce în timpul meselor.
