Serviciul USDA pentru siguranța alimentelor și inspecția recomandă ca puiul gătit să nu stea mai mult de două ore la temperaturi cuprinse între 41 și 135 grade F. Dacă temperatura ambiantă este de 90 de grade F sau mai mare, carnea de pui fierte ar trebui să fie refrigerată sau consumată după o oră.
Puiul poartă o serie de bacterii, printre care E. coli, campylobacter, pneumonia klebsiella, salmonella și stafilococul aureus, astfel că pregătirea și manipularea corespunzătoare sunt esențiale pentru reducerea riscului de boală alimentară. Gatiti mereu carnea de pui la o temperatura interna de 165 grade F si aruncati carnea de pui dupa 3 pana la 4 zile in frigider sau 2 pana la 6 luni in frigider.Cât timp poate găti puiul să stea?
