Pregătirea unei sosuri de carne de vită constă în colectarea unor ingrediente cum ar fi ribos, ardei, zahăr, sare, apă și cuburi de gheață. Procesul de gătit în ansamblu implică combinarea diferitelor ingrediente, precum și înflorire, fierbere și, în final, prăjirea carnii de vită.
Trei kilograme de ochi rotunzi, 1 lingura de sare de mare, 2 lingurite de praf de usturoi, 5 linguri de zahar, 5 linguri de sare de mare si 2 linguri de praf de ghimbir sunt ingredientele necesare pentru saramura. Alte componente necesare includ 1 lingurita de piper negru macinat, 2 1/2 lingurite de piper negru macinat, 1 1/2 lingurite de praf de scortisoara, 1 1/2 cani de apa si 3 cani de cuburi de gheata.
Procedeul de gătit presupune combinarea tuturor ingredientelor cu excepția cuburilor de gheață, 1 lingură de sare de mare, 3 kg de ribeye și piperul negru. Așezați ingredientele combinate într-o cratiță pe sobă. Aduceți-l la fierbere timp de două minute. Aranjați cuburile de gheață într-un vas mare de amestecare și, după ce ați turnat amestecul fierbinte în castron, amestecați. Puneți carnea de vită într-o pungă re-sigilabilă. Se toarnă amestecul de saramură în pungă și, după sigilare, se pune în frigider, permițându-i să se satureze timp de 16 până la 20 de ore.
După ce salam carnea, aruncați brânza și preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Îndepărtați carnea cu sare, piper și praf de usturoi și puneți-o în cratița de prăjire. Pentru fiecare kilogram, frigeți timp de 23 până la 27 de minute. Scoateți carnea de pe cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 12 până la 15 minute. Puneți carnea de vită roșie și serviți.
