O tăietură rotundă de carne de vită este o carne de vită rotundă, cu tăișul tăiat, o bucată mai ieftină, care poate fi așezată vertical și ușor de tăiat. Acest tip de tăiere cântărește în jur de 30 până la 50 de lire sterline și poate servi mai mulți oameni, deci este în mod obișnuit utilizat pentru bufete și pentru servirea mesei. Rumeurile cu steag sunt utile pentru a servi o mulțime de oameni, deoarece acestea sunt cantități foarte mari de carne și pot fi ușor tăiate pentru a oferi până la 300 de porții.
O rundă de vapori de mărime standard poate fi gătită într-un cuptor. Cuptorul trebuie mai întâi preîncălzit la 300 de grade Fahrenheit și apoi lăsat să gătească timp de aproximativ cinci ore. Carnea de vită trebuie să fie așezată într-o tavă de adâncime cu apă pentru ao ajuta să-și mențină umiditatea. Folia de aluminiu poate fi înfășurată și în jurul acesteia pentru a vă asigura că distribuția căldurii este uniformă prin carne. Unii oameni adaugă, de asemenea, tăiate ceapa, cartofi, morcovi și alte legume pentru a da mai multă aromă cărnii de vită. Înainte de a găti, pot adăuga mirodenii, sare și alți aditivi pentru a da o aromă mai bună cărnii de vită.
