Creamul nu trebuie să stea mai mult de patru ore la temperaturi de peste 40 de grade Fahrenheit. Nu trebuie consumată smântână care a rămas la temperatura camerei mai mult decât timpul recomandat.
Încălzirea trebuie păstrată întotdeauna în frigider pentru a preveni deteriorarea. De obicei, smântână nedeschisă poate dura până la două săptămâni atunci când este depozitată corespunzător. Deshidratata smantana poate dura pana la 10 zile in frigider atunci cand este depozitata intr-un container etans. Smântână care are o aromă amară, prea multă apă sau pete de mucegai ar trebui să fie aruncate.
