Unele dintre cele mai frecvente tipuri de fasole din lume sunt fasole de pinto, fasole de fasole, boabe de fasole, fasole neagra, fasole albă ("Northern Great"), boabe de merișor fasole, boabe roz și fasole roșie mică. Fasolele pot fi clasificate în general fie ca fasole bogată în proteine, fie ca boabe de fasole, care sunt cultivate pentru păstăi.
Printre cele mai comune soiuri, pinto fasole sunt cele mai populare în Statele Unite, precum și una dintre cele mai populare în America în general. În Mexic, ele reprezintă ingredientul de bază pentru fasolea recondiționată. La fel ca multe alte soiuri de fasole, au un aspect înfipt în mod natural, care dispare după gătit.
Boabele de rinichi sunt, de asemenea, comune în Statele Unite. Ele sunt utilizate pe scară largă în salate, chili, supe și mâncăruri regionale tradiționale, cum ar fi fasole rosie și orez.
Unele fasole, care sunt mai frecvente în altă parte, includ adzuki (o varietate de fasole) și edamame (sau boabe verzi de soia), ambele fiind comune în bucătăria asiatică. Adzuki și boabe de soia sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de proteine.
Fasolele Fava sunt printre cele mai vechi varietăți de fasole cultivată. După boabele de soia, ele sunt cea mai bogată sursă de proteine care nu sunt animale. Cu toate acestea, ele pot necesita mult timp pentru a se pregăti deoarece fiecare fasole va trebui să fie jupuită înainte de a fi consumată.
