Morcovii care au mers rău se simt de obicei subțiri și muschi. Morcovii care sunt muschi sau înțepați trebuie să fie aruncați și nu mâncați. Morcovii răi au, de asemenea, tendința de a avea mici puncte albe pe ele; cu toate acestea, morcovii cu puncte albe sunt încă bine să mănânce.
Cea mai bună modalitate de a păstra proaspetele morcovi este plasarea acestora într-o pungă de plastic neschimbată și păstrarea lor în frigider. Patronii morcovi pot fi separați în pungi individuale de plastic cu fermoar și depozitați în sertarul de legume al frigiderului. În general, morcovii durează până la o lună când sunt păstrați în frigider. Un alt mod de a preveni răul de morcovi este prin blanching-le și depozitarea lor în congelator.
