O friptură bună de carne de vită necesită o linguriță de ulei de măsline, trei linguri de prăjitură fără mandarină, o linguriță de sare de kosher, o linguriță de piper negru și două cești de ceapă tăiată în abur. În plus, rețeta necesită o ceașcă de vin roșu uscat și patru sprigi de cimbru.
Trei căței de usturoi tocate, paisprezece uncii de bulion de carne de vită, o frunză de dafin, două kilograme de cartofi Yukon și patru morcovi mari rotunjesc rețeta. În primul rând, preîncălzi cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Apoi, începeți să încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez, la foc mediu. Adăugați friptură în cuptor după ce stropiți carnea cu sare și piper. Gatiti friptura de pe toate partile pana cand este rumenita si apoi scoateti-o. Apoi, adăugați ceapa în tigaie și gatiți-i timp de aproximativ opt minute.
În acest moment, întoarceți carnea în tigaie și adăugați vinul roșu, cârnații de cimbru, usturoiul, bulionul de vită și frunza de dafin. Aduceți tigaia într-o toamnă și apoi acoperiți-o cu folie și coaceți-o timp de o oră și jumătate sau până când friptul este fraged. Apoi adăugați cartofii și morcovii în tigaie și întoarceți tava în cuptor pentru a coace timp de încă o oră. Îndepărtați frunza de cimbru și de dafin și tăiați carnea înainte de servire.
