Aspartamul, comercializat în mod obișnuit sub numele de NutraSweet sau Equal, este un îndulcitor artificial produs prin combinarea acidului aspartic cu fenilalanina. Aspartamul, de 200 de ori mai dulce decât zaharul de masă, într-o gamă largă de alimente și băuturi produse comercial.
Din 2014, administrația americană pentru alimente și medicamente acceptabilă pentru aspartam este de 50 miligrame pe kilogram de greutate corporală. FDA susține că peste 100 de studii clinice și toxicologice revizuite de către agenție confirmă siguranța clară a aspartamului pentru consumul uman. Persoanele care suferă de fenilcetonurie, o tulburare genetică care nu permite corpului să descompună fenilalanina, sunt sfătuiți să limiteze sau să evite utilizarea aspartamului.
