Modul ideal de a găti o langustă înghețată este să dezghețați complet homarul, apoi să-l gătiți în apă sărată timp de până la 15 minute, în funcție de greutatea homarului. Apa fierbinte ar trebui să fie un amestec de sare de 2 procente; de exemplu, dacă utilizați 6 litri de apă, adăugați aproximativ 4 linguri de sare.
Atunci când se dezghetează homar congelat, este recomandabil să se facă peste noapte în frigider. Așezați homarul într-un castron sau alt recipient cu apă rece și sare, similar cu amestecul folosit pentru gătitul homarului, apoi adăugați homarul. Toate homar trebuie gătite și consumate în decurs de 36 de ore de la dezghețare.
