Berea de bere are de obicei o cantitate prea mare de spumă din cauza unei probleme de temperatură, de obicei pentru că butoiul este prea cald. Partea inferioară a unui kegerator sau a altui dozator de bere trebuie să fie mai mică de 40 grade Fahrenheit pentru bere să dispenseze corect. Dacă se utilizează un sistem de tragere lungă, lichidul de răcire trebuie să fie într-un grad sau două de congelare sau de 32 de grade Fahrenheit.
Dacă berea begardă este prea spumoasă, primul lucru pe care ar trebui să-l facă un barman sau barman este să verifice temperatura butoiului sau a kegeratorului. Este important să verificați mai degrabă temperatura lichidului decât temperatura aerului. Problema spumei poate fi eliminată fie prin răcirea turnului de pescaj, dacă podeaua mașinii de stingere este într-adevăr sub 40 grade Fahrenheit, fie prin creșterea circulației aerului rece în interiorul frigiderului sau al cutiei care ține recipientul. În acele cazuri rare în care lipsa temperaturii reci nu este problema, barmanul trebuie să se asigure că butoiul este plin, că un butoi nou are timp să se așeze, că robinetul este complet deschis și că presiunea asupra regulatorului este stabilită corect. Dacă presiunea regulatorului este mai mare de 14 kg /inch, ar trebui să fie coborâtă. Dacă toți acești pași sunt luați și berea care este distribuită este încă prea spumoasă, probabil există o problemă mecanică cu sistemul de preparare a berii.
