Brânza poate fi lăsată în afară timp de două ore la temperaturi de peste 40 grade Fahrenheit, conform EatByDate.com. Odată ce brânza este lăsată pe o perioadă mai lungă decât cea recomandată, începe să se degradeze în calitate .
Brânzeturile mai moi, cum ar fi mozzarella și brânza de vaci, trebuie să rămână la frigider dacă nu sunt folosite. Brânzeturile tari, cum ar fi parmezan și romano, pot rămâne pe perioade mai lungi de timp. La depozitarea brânzei, este recomandat să folosiți un recipient etanș sau să lăsați brânza în ambalajul original. Când brânza este expusă aerului, se usucă și poate deveni mucegăită, în conformitate cu Extensia de cooperare Clemson.
