Ardei iute și piper roșu măcinat sunt aceleași lucruri. Ardeiul este de asemenea cunoscut sub numele de minimum capsicum și este popular în bucătăria din Asia și Orientul Mijlociu.
Multe rețete mexicane și indiene cer, de asemenea, cayenne sau ardei roșii. O serie de tipuri diferite de piper sunt adesea folosite pentru a face ardei roșu măcinat, inclusiv ardei galben și portocaliu. Ardeii galbui sau portocalii sunt bogați în beta-caroten. Brichetul este condimentat, cu atât mai mult beta-caroten conține. Cayenne poate fi folosit pentru a spori aroma de ciocolată și poate fi adăugat, de asemenea, la condimente precum sosul de grătar.
