Produsele sunt fortificate cu vitamina D, deoarece nu apar în mod natural în multe alimente. Grăsimile de pește, precum somonul și tonul, precum și uleiurile din ficat de pește sunt surse naturale excelente de vitamina D. O cantitate limitată de vitamina este, de asemenea, în ficat de vită, brânză, gălbenușuri de ou și anumite ciuperci. Majoritatea americanilor își iau vitamina D atunci când a fost adăugată la alimente.
Radiațiile ultraviolete ale luminii solare ajută, de asemenea, să furnizeze vitamina D. În prezența luminii solare, organismul face vitamina. Cantitatea produsă depinde de sezon, de timpul și durata zilei, de acoperirea cloud, de smog, de conținutul de melanină și de protecția solară.
Una dintre cele mai importante sarcini ale vitaminei D este de a ajuta organismul să absoarbă calciul. Aceasta promovează o creștere sănătoasă a oaselor. În anii 1930, companiile au început să adauge vitamina D la lapte pentru a combate rahitismul. Programul a fost foarte eficient.
Rickets face ca oasele să se înmoaie și să se deformeze. De asemenea, duce la rupturi de os, deformări ale dinților, crampe musculare și tonus muscular slab. În plus, oasele nu cresc bine, astfel încât copiii cu rahitism uneori nu cresc mai înalt decât 5 picioare.
