Sucul dintr-o lămâie medie este echivalent cu 2 până la 3 linguri de suc de lămâie. În unele rețete, sucul de lămâie, oțetul sau vinul alb pot fi înlocuite cu suc de lămâie.
Lămâia este cunoscută științific ca Citrus limon sau Citrus limonum. Lămâi cresc pe tufișuri sau arbori mici, în climă rece și consistentă, cum ar fi cele găsite în anumite regiuni din Italia și California. În livezi, un singur copac de lămâie produce aproximativ 1500 de lămâi pe an. Sucul de lamaie este popular în deserturi, ca un condiment pentru diferite tipuri de carne și băuturi. Alte componente ale lămâilor sunt folosite în produsele de curățare și medicamente.
