Laptele trebuie păstrat la frigider ori de câte ori este posibil și trebuie aruncat dacă mai mult de două ore la temperaturi de peste 40 grade Fahrenheit . Dacă un frigider pierde puterea, poate menține siguranța laptelui și a altor alimente pentru până la patru ore, atâta timp cât rămâne închis.
Orice consum de lapte la temperatura camerei mărește șansa de creștere bacteriană și poate accelera procesul de deteriorare. Când faceți cumpărături, este bine să selectați produsele lactate spre sfârșitul vizitei, pentru a minimiza timpul petrecut de lapte în zona de temperatură periculoasă.
