O coroană de curcan trebuie să gătească timp de 18 minute pe kilogram. Coroana de curcan trebuie să gătească într-un cuptor încălzit la 350 de grade Fahrenheit.
Coroana de curcan trebuie să atingă o temperatură internă de 170 grade F înainte de a fi scoasă din cuptor. Temperatura poate fi verificată în cea mai groasă parte a cărnii, folosind un termometru pentru carne.
Pentru a menține carnea umedă, trebuie să fie înfășurată în folie de staniu pentru prima jumătate a procesului de gătit. Odată ce carnea a terminat de gătit, ar trebui să i se permită să se odihnească timp de 30 de minute înainte de a fi servită.
O coroană de curcan este partea superioară a animalului. Picioarele și aripile au fost îndepărtate în această tăietură de carne.
