Un pachet de pui proaspăt proaspăt este bun pentru una sau două zile după data de vindecare pe eticheta ambalajului. Puiul brut trebuie păstrat întotdeauna în frigider până când este gata de utilizare o masă planificată.
Pentru a evita stingerea pieilor de pui inainte de a le folosi, bucatarul ar trebui sa aiba un plan de utilizare a acestuia inainte de timp. De exemplu, carnea de pui care este achiziționată sâmbătă va fi folosită pentru a face pui prajit pentru cina duminicală. Păstrarea puiului în frigider pentru o zi este în regulă, deoarece va fi gătit rapid.
În general, puiul brut trebuie păstrat în congelator dacă există vreo îndoială cu privire la momentul și modul în care este gătit. Puiul crud congelat durează între șase luni și un an. Puiul congelat este cel mai bun atunci când este utilizat în termen de două luni.
