Pentru o manipulare sigură a alimentelor, păstrați carnea, peștele și păsările de curte în ambalajul magazinului; lăsa produsele lactate în containere în care au intrat; depozitează separat legume și fructe; și păstrați resturile în recipiente etanșe. Spălați-vă întotdeauna mâinile înainte și după manipularea alimentelor.
Păstrați carnea proaspătă, păsările de curte și peștii în ambalajul original deoarece împachetarea crește riscul expunerii la bacterii. Glisați o placă sub element dacă nu a apărut o tavă de spumă din plastic. Lăsați iaurtul, smântâna, laptele și brânza de vaci în recipiente originale. Păstrați brânza tare în ambalajul original și folosiți hârtie de ceară, plastic slab sau folie pentru ao înfășura după utilizare.
Păstrați întotdeauna legumele și fructele separate și păstrați-le cu altele asemănătoare; de exemplu, stoca morcovi cu morcovi. Păstrați legumele și fructele care se usucă cu ușurință în pungi neacoperite sau perforate. Nu spălați alimentele înainte de a le frige, deoarece acestea pot cauza mucegaiul rapid și putregaiul. Depozitați și împărțiți resturile în recipiente mici și etanșe pentru o răcire mai rapidă.
Stocați resturile în două ore de la preparare. Îndepărtați umplutele din curcan și păstrați-le la frigider într-un recipient separat; dacă sunt lăsate împreună, acestea nu se pot răci corespunzător. Nu suprasolicitați frigiderul, deoarece aerul rece trebuie să circule pentru a menține mâncarea la temperaturi sigure.
