Durata de timp necesară pentru a coace un pui depinde de temperatura cuptorului, precum și de dimensiunea puiului folosit. Dacă se coace la 375 grade Fahrenheit, un pui întreg care cântărește 2 1/2 până la 3 kilograme ar trebui să fie gătit timp de o oră la o oră și 15 minute. Cincisprezece minute trebuie adăugate la timpul de gătit pentru fiecare jumătate de kilogram.
Piesele de pui, cum ar fi coapsele cu oase, copitele și jumătățile de sân care cântăresc un total de 2 1/2 până la 3 kilograme ar trebui gătite la 375 grade Fahrenheit timp de 45 până la 55 de minute.
Un termometru pentru carne poate fi folosit pentru a verifica dacă puiul este făcut. Pentru un pui întreg, introduceți termometrul în cea mai groasă porție a cărnii. Pentru a testa bucățile de pui, introduceți termometrul în câteva bucăți pentru a vă asigura că toată carnea este gătită complet. Un pui întreg care cântărește între 3 și 8 kilograme ar trebui să aibă o temperatură internă de 180 de grade Fahrenheit. Aceasta este și temperatura internă pentru coapsele osoase, picioarele pentru picioare, aripile și cilindrii. Un san osos trebuie să aibă o temperatură internă de 170 grade Fahrenheit, în timp ce sânii și coapsele dezosate ar trebui să aibă o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
În cazul în care nu este disponibil un termometru pentru carne, o carne de pui poate fi verificată ca atare prin perforarea celei mai groase porțiuni a cărnii cu o furculiță. Sucurile de la pui trebuie să fie clare, iar furculita trebuie să alunece ușor în carne.
