Un coș de coaste de carne de porc dezosat, care cântăresc 3 ½ până la 4 kilograme, trebuie să fie coaptă la 1 ½ la 2 ore la 350 grade Fahrenheit. Temperatura internă ar trebui să fie de 145 de grade după trei minute repaus.
Cheia pentru coacerea coastelor de carne de porc dezosată este de a aduce temperatura internă la 145 de grade Fahrenheit după o odihnă de trei minute. Consiliul Național de Carne de Porc recomandă coacerea coastelor la 350 grade Fahrenheit într-o tigaie puțin adâncă. De asemenea, consiliul propune verificarea temperaturii interne cu ajutorul unui termometru pentru carne. Coastele pot fi frecate într-un amestec de condimente înainte de coacere. Sosurile se în general curățate în ultimele 15-20 minute de gătit.
