O rețetă tradițională de ouă consumă 12 ouă, cu gălbenușuri și albi separate, 6 cesti de lapte, 2 cesti de crema grea, 1 1/2 cești de zahăr și 2 linguri de nucșoară măcinată. Componenta alcoolică a băuturii necesită 2 cesti de bourbon și 3/4 cană de brandy.
Pentru a prepara ouălele, amestecați galbenusul de ou și zahărul într-un vas mare de amestecare până când este culoarea untului, care de obicei durează aproximativ 10 minute. Adăugați încet bourbonul și coniacul la acest amestec, de 1 sau 2 uncii la un moment dat. După adăugarea lichiorului, lăsați amestecul să se răcească puțin timp în frigider, să îl scoată când oaspeții petrec sau când îl transportă la o petrecere.
După răcire, amestecați amestecul și adăugați nucșoara. În alt castron, bateți crema cu un mixer până când se formează vârfuri mari. Faceți același lucru pentru albusurile de ou într-un bol separat. Se amestecă ușor acest amestec de ouă în amestecul de gălbenuș de ou și apoi se îndoaie ușor amestecul de cremă în amestecul de ouă. Puneți acest amestec în pahare și puneți-l cu nucșoară.
Deoarece această rețetă conține ouă crude, numai ouăle frigorifice și curățate trebuie folosite pentru a evita riscul de salmonela.
