Rețelele de carne de porc pot fi gătite în cuptor prin împachetare împreună cu condimente în folie de aluminiu și coacerea lor timp de 3 1/2 ore ca în rețeta prezentată aici. Această rețetă coaptă de porc, coapte, a fost creată de celebrul bucătar Emeril Lagasse.
Riburile simple ale cuptorului-BBQ de la EJ
După cum sugerează și numele, această rețetă folosește un grătar, chiar dacă coastele trebuie să fie coapte în cuptor, în loc să fie preparate la grătar.
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit: 3 ore. 20 min.
Ready In: 4 ore
Ingrediente:
- 2 rafturi pentru copii înapoi coaste
- 6 linguri freca de gratar
- 1 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru, proaspăt măcinat
- 1 linguriță de sare de țelină
- sos de grătar
Rotiți grătarul:
- 8 linguri de boiață
- 6 linguri de praf de usturoi
- 6 linguri de sare
- 5 linguri de piper negru, proaspăt măcinat
- 3 linguri cayenne
- 3 linguri de pulbere de ceapa
- 2 1/2 linguri de oregano uscat
- 2 1/2 linguri de cimbru uscat
- Pregătiți cuptorul și foaia de coacere
- Aplicați frecarea și coaceți
- Aplicați sosul de grătar
Preîncălziți cuptorul la 300 F. Linia o foaie de coacere cu suficientă folie de aluminiu pentru a înfășura și sigila pe coaste.
Se amestecă freca și apoi se amestecă 6 linguri de frecare cu sarea, piperul și stratul de țelină. Aplicați frecați uniform pe ambele părți ale coastei. Îndoiți folia deasupra coastelor și apoi etanșați bine pe toate laturile. Coaceți timp de 2 1/2 până la 3 ore sau până când sunteți licitată.
Desprindeți folia și apoi aplicați sosul de grătar în mod egal pe ambele părți ale coastelor cu o perie de patiserie sau folosind spatele unei linguri. Coaceți încă 20 de minute. Lăsați să se răcească puțin înainte de servire.
