Cook gălbenele de vită timp de 40 de minute până la 70 de minute, în funcție de mărimea taiței și de cuprinderea dorită. Cu cuptorul la 425 de grade Fahrenheit, gătiți o lingură de 1 până la 3 lire, 40 minute sau la mediu timp de aproximativ 50 de minute.
Atunci când gătiți o lingurita de 4 sau 5 lire, frigeți aproximativ 60 de minute pentru o friptură medie rară sau aproximativ 70 pentru o friptură medie. Pentru a face dovlecelul delicios și aromat, puneți carnea cu ulei de măsline într-o tigaie mare, pe o căldură medie și apoi transferați-o într-un suport într-o tigaie superioară de prăjire. Roșiți carnea până la doza dorită și lăsați-o să stea 15 minute înainte de feliere și servire.
