O rudă apropiată de soiurile de legume de spanac, sfeclă și șerbet, chinola (sau "quinoa") este o sămânță inca incredibil de hrănitoare. Are un conținut redus de grăsimi, .
Quinoa este disponibil pe majoritatea piețelor mari și cooperativelor alimentare, fie preambalate, fie în vrac. Quinoa este ușor de preparat și încorporat în orice regim alimentar. Poate fi folosit ca un înlocuitor pentru alimentele din cereale integrale, precum și alimente bogate în carbohidrați și amidon, cum ar fi pastele și orezul. Quinoa poate fi prăjită, prăjită, fiartă sau transformată într-o făină. Versatilitatea sa ușurează adăugarea la orice mic dejun, salată, supă, pilaf sau desert.
