În medie, o nervură cu o singură os oferă suficiente porții pentru aproximativ două persoane, în timp ce o nervură primă cu patru oase dă suficiente porții pentru opt până la 10 persoane. O nervură completă este formată din oasele a 6-a până la a 12-a ale gâtului de vaci, care alimentează 14 până la 16 persoane.
Ribul primar are o textură delicată, deoarece este o parte din corpul vacăi care nu primește prea multă exercițiu. Unele moduri de gătire a unei prime coaste includ grătar, fumat și prăjit. Pentru a servi o rară primă rară, temperatura internă ar trebui să fie de 120-125 grade Fahrenheit, în timp ce o nervură medie prime ar trebui să fie 130 la 135 de grade Fahrenheit.
